Sauerkraut-Kartoffelstampf


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In Hessen wird am Neujahrstag traditionell Sauerkraut mit Rippchen gegessen. Meine Eltern waren ja zugezogene Hessen, aber auch sie hatten diese Tradition schnell lieb gewonnen, war es doch das beste Essen gegen einen ordentlichen Kater. Mein Mann und ich sind zwar aus Hessen weggezogen, aber Traditionen kann man ja mitnehmen und so gibt es auch bei uns an Neujahr Sauerkraut.

Sauerkraut oder auch Fasskraut gibt es mittlerweile frisch in jedem Supermarkt, auf dem Wochenmarkt oder beim Metzger, da ist die Zubereitung nicht mehr schwer. Ein bisschen Zwiebel and